Bodennutzung und Ernte

Gemüse - Anbauflächen, Hektarerträge und Erntemengen
Gemüseart	Anbaufläche		Ertrag je Hektar		Erntemenge
	2010	2011	2010	2011	2010	2011
	ha		dt		1 000 t
¹ Ohne nichtertragfähige Anbauflächen von Spargel und ohne Chicorée. ² Einschließlich Spitzkohl. ³ Grün- und rotblättrige Sorten. ⁴ Glattblättrig und Frisée. ⁵ Auch Prunk- und Feuerbohnen. ⁶ Trockenzwiebeln einschließlich Schalotten. X = Gesperrt, weil Aussage nicht sinnvoll ist. () = Aussagewert eingeschränkt, da der Zahlenwert statistisch relativ unsicher ist. /= Keine Angaben. da Zahlenwert nicht sicher genug.
Gemüse im Freiland insgesamt¹	106 186	107 028	X	X	3 148	3 379
darunter
Blumenkohl	4 491	4 422	276,3	269,1	124	119
Brokkoli	2 057	2 057	135,6	122,2	28	25
Chinakohl	1 046	1 088	399,6	402,9	42	44
Grünkohl	940	1 125	170,3	162,1	16	18
Kohlrabi	2 329	2 132	310,4	326,5	72	70
Rosenkohl	721	539	212,2	199,4	15	11
Rotkohl	2 213	2 220	599,1	623,2	133	138
Weißkohl²	6 130	6 560	767,6	772,3	471	507
Wirsing	1 065	1 137	351,7	352,3	37	40
Eissalat³	4 359	4 797	231,4	277,9	101	133
Endiviensalat⁴	532	587	313,0	333,4	17	20
Feldsalat	2 113	2 209	76,4	79,6	16	18
Kopfsalat³	2 259	1 985	278,4	277,4	63	55
Spinat	3 145	3 377	157,3	181,4	49	61
Rhabarber	788	868	215,2	201,8	17	18
Spargel (im Ertrag)	18 794	18 611	49,2	55,6	92	103
Knollensellerie	1 474	1 727	418,7	470,4	62	81
Möhren/Karotten	10 367	9 683	534,3	551,2	554	534
Radies	3 374	3 389	278,8	262,1	94	89
Rettich	765	755	289,0	304,6	22	23
Rote Rüben (Rote Beete)	1 382	1 446	455,0	468,0	63	68
Einlegegurken	2 589	2 414	713,0	769,1	185	186
Schälgurken	306	286	321,2	289,5	10	8
Buschbohnen	3 799	3 228	103,0	114,1	39	37
Stangenbohnen⁵	126	/	178,9	136,3	2	/
Speisezwiebeln⁶	8 762	9 442	441,8	535,4	387	506
Porree (Lauch)	2 311	2 399	347,2	349,4	80	84

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