Zum Stichtag 1. März 2016 wurden in Deutschland knapp 140 000 Ziegen in rund 9 800 landwirtschaftlichen Betrieben gehalten. Über 60 % der gehaltenen Ziegen waren weibliche Ziegen zur Zucht.
Der Schwerpunkt der Ziegenhaltung liegt in Süddeutschland: Allein in Bayern wurden knapp 38 000 Ziegen erfasst, in Baden-Württemberg etwa 30 000. Damit konzentrieren sich etwa 47 % aller in Deutschland gehaltenen Ziegen auf diese beiden Bundesländer.
Ziegen werden überwiegend in Betrieben mit kleinen Beständen von weniger als 50 Tieren gehalten: Rund 9 300 Betriebe hielten weniger als 50 Ziegen. Das waren 95 % aller Ziegenhalter. Lediglich elf Betriebe hielten 500 Ziegen und mehr. Dabei wurden Ziegen häufig in Kombination mit anderen Tieren gehalten: Lediglich fünf Betriebe hielten ausschließlich Ziegen.
Einhufer
Zudem gab es zum 1. März 2016 rund 440 000 Einhufer in 42 100 landwirtschaftlichen Betrieben. Seit 2010 werden Einhufer in den Agrarstrukturerhebungen erfasst. Im Gegensatz zu der bis einschließlich 2007 erhobenen Position "Pferde" zählen hierzu auch Esel, Maultiere und Maulesel.
Einhufer werden jedoch nicht ausschließlich in landwirtschaftlichen Betrieben gehalten. Die große Zahl an Freizeitpferden wird durch diese Erhebung nur ungenügend erfasst. Dargestellt wird nur der Bestand an Einhufern in landwirtschaftlichen Betrieben, nicht der Bestand insgesamt.