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Land- & Forstwirtschaft, Fischerei

Tiere und tierische Erzeugung

Schlachtungen

Fleischerzeugung gegenüber dem 3. Quartal 2017 um 3,7 % gesunken

Im dritten Quartal 2018 belief sich die Produktionsmenge aus deutschen gewerblichen Schlachtbetrieben auf 2,0 Millionen Tonnen Fleisch. Wie das Statistische Bundesamt weiter mitteilt ist das im Vergleich zum dritten Quartal 2017 eine um 75 800 Tonnen
(-3,7%) geringere Schlachtmenge.

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Rinder

Rinderbestände nehmen weiterhin ab

Dieses Foto zeigt Rinder (© Europäische Union, 1995–2012)

Zur aktuellen Erhebung am 3. November 2018 wurden in Deutschland knapp 12 Millionen Rinder gehalten. Damit verringerte sich der Bestand seit Mai 2018 um 1,2 %. Seit dem Jahr 2008 lag die Zahl der Rinder damit erstmals unter 12 Millionen, zu diesem Zeitpunkt begann die Nutzung des Viehbestandsregisters zur Erstellung der Statistik.

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Schweine

Schweinebestände sinken wieder

Dieses Foto zeigt ein Schwein (© Europäische Union, 1995–2012)

Die Zahl der in Deutschland gehaltenen Schweine verringerte sich seit Mai 2018 um 1,7 % (rund 457 000 Tiere) und lag zum Erhebungsstichtag am 3. November 2018 bei rund 26,4 Millionen.

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Schafe

Schafbestände halten sich konstant

Dieses Foto zeigt ein Schaf (© Europäische Union, 1995–2012)

Der Schafbestand in Deutschland lag zum Erhebungsstichtag am 3. November 2018 bei rund 1,6 Millionen Schafen und war damit etwa genauso hoch wie im Vorjahr.

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Geflügel

Eierproduktion im Jahr 2017 erneut gestiegen

In Deutschland wurden in Betrieben von Unter­nehmen mit mindestens 3 000 Hennen­haltungs­plätzen 2017 knapp 12,1 Milliarden Eier produziert. Wie das Statistische Bundesamt weiter mitteilt, entspricht dies einer Steigerung von 0,9 % gegenüber dem Jahr 2016.

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Sonstige
Nutztiere

Rund 140 000 Ziegen und 440 000 Einhufer in Deutschland

Dieses Foto zeigt Ziegen (© Europäische Union, 1995–2012)

Zum Stichtag 1. März 2016 wurden in Deutsch­land knapp 140 000 Ziegen in rund 9 800 land­wirtschaftlichen Betrieben gehalten. Über 60 % der gehaltenen Ziegen waren weibliche Ziegen zur Zucht.

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Tabellen

Schweine

Schafe

Tabellen

Geflügel

Tabellen

Geflügel

Legehennenhaltung und Eiererzeugung

Bruteinlage und Kükenschlupf

Ökologische
Viehhaltung

Tabellen


Ausgewählte Publikationen

Viehbestand

Titelbild: Land- und Forstwirtschaft, Fachserien

Viehbestand - Fachserie 3 Reihe 4.1 - 3. November 2018 (Vorbericht)

Entwicklung der viehhaltenden Betriebe und der Viehbestände bei Rindern, Schweinen und Schafen, Viehbestand am 3. November 2018.

Ältere Ausgaben zu dieser Veröffentlichung finden Sie im Bereich Publikationen

Viehhaltung
der Betriebe

Titelbild: Land- und Forstwirtschaft, Fachserien

Viehhaltung der Betriebe - Fachserie 3 Reihe 2.1.3 - 2016

Im vorliegenden Bericht werden Repräsentativergebnisse der ASE zum Viehbestand, untergliedert nach dem ebenfalls erhobenen Merkmal der landwirtschaftlich genutzten Fläche, veröffentlicht.

Ältere Ausgaben zu dieser Veröffentlichung finden Sie im Bereich Publikationen

Wirtschaftsdünger
tierischer Herkunft

Titelbild: Land- und Forstwirtschaft, Fachserien

Wirtschaftsdünger tierischer Herkunft in landwirtschaftlichen Betrieben / Agrarstrukturerhebung - Fachserie 3 Reihe 2.2.2 - 2016

Repräsentativergebnisse der ASE zum Wirtschaftsdünger tierischer Herkunft in den landwirtschaftlichen Betrieben (endgültige Ergebnisse).

Ältere Ausgaben zu dieser Veröffentlichung finden Sie im Bereich Publikationen

Viehbestand und
tierische Erzeugung

Titelbild: Land- und Forstwirtschaft, Fachserien

Viehbestand und tierische Erzeugung - Fachserie 3 Reihe 4 - 2017

Die Fachserie enthält ausgewählte Ergebnisse des Viehbestandes sowie Ergebnisse der Statistiken über Schlachtungen und Fleischerzeugung, Fleisch- und Geflügelfleischuntersuchungen, Erzeugung von Geflügel, Geflügelschlachtungen, Legehennenhaltung und Eiererzeugung, Erzeugung in Aquakulturbetrieben.

Ältere Ausgaben zu dieser Veröffentlichung finden Sie im Bereich Publikationen

Geflügel

Titelbild: Land- und Forstwirtschaft, Fachserien

Geflügel - Fachserie 3 Reihe 4.2.3 - 2017

Die Fachserie enthält die Ergebnisse über die Legehennenhaltung und Eiererzeugung, die Geflügelfleischerzeugung, die eingelegten Bruteier und geschlüpften Küken sowie das Fassungsvermögen der Brutanlagen im Dezember.

Ältere Ausgaben zu dieser Veröffentlichung finden Sie im Bereich Publikationen

Schlachtungen und
Fleischerzeugung

Titelbild: Land- und Forstwirtschaft, Fachserien

Schlachtungen und Fleischerzeugung - Fachserie 3 Reihe 4.2.1 - 4. Vierteljahr und Jahr 2012

Die Fachserie enthält Ergebnisse über die Anzahl der Schlachtungen, Schlachtmengen und Schlachtgewichte.

Letzte Ausgabe - berichtsweise eingestellt.

Ältere Ausgaben zu dieser Veröffentlichung finden Sie im Bereich Publikationen

Fleisch-
untersuchung

Titelbild: Land- und Forstwirtschaft, Fachserien

Schlachttier- und Fleischuntersuchung - Fachserie 3 Reihe 4.3 - 1. Halbjahr 2018

Die Fachserie enthält die Ergebnisse der Fleischuntersuchungsstatistik. Nachgewiesen werden die Untersuchungen und Befundungen der veterinärmedizinischen Überwachung bei den Schlachttier- und Fleischuntersuchungen sowie dem Schlachtgeflügel- und den Geflügelfleischuntersuchungen.

Ältere Ausgaben zu dieser Veröffentlichung finden Sie im Bereich Publikationen

Titelbild: Land- und Forstwirtschaft, Fachserien

Schlachttier- und Fleischuntersuchung - Fachserie 3 Reihe 4.3 - 2017

Die Fachserie enthält die Ergebnisse der Fleischuntersuchungsstatistik. Nachgewiesen werden die Untersuchungen und Befundungen der veterinärmedizinischen Überwachung bei den Schlachttier- und Fleischuntersuchungen sowie dem Schlachtgeflügel- und den Geflügelfleischuntersuchungen.

Ältere Ausgaben zu dieser Veröffentlichung finden Sie im Bereich Publikationen

Tierärztliche Versorgung
von Nutztieren

Titelbild: Land- und Forstwirtschaft, Tabellenband

Erhebung über tierärztliche Versorgung von Nutztieren - 2012

Im vorliegenden Tabellenband werden ausgewählte Ergebnisse zur Erhebung über die tierärztliche Versorgung von Nutztieren veröffentlicht. Ziel der durchgeführten Erhebung ist es, einen Überblick über die aktuelle Situation der tierärztlichen Versorgung von Nutztieren zu erhalten, insbesondere über die Anzahl der versorgten Nutztiere und der versorgenden Praxen sowie über deren Personalstrukturen und Zukunftsperspektiven.

© Statistisches Bundesamt (Destatis), 2019

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