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Land- & Forstwirtschaft, Fischerei

Tiere und tierische Erzeugung

Schlachtungen

Fleisch­erzeugung im 1. Quartal 2017 um 1,4 % gesunken

In den ersten drei Monaten des Jahres wurden in deutschen, gewerblichen Schlacht­betrieben 2 Millionen Tonnen Fleisch produziert. Die Gesamtfleisch­erzeugung fiel damit um 29 100 Tonnen bzw. 1,4 % geringer aus als im 1. Vierteljahr des Vorjahres. Sowohl im Schweine-, im Rindfleisch- und im Geflügelfleisch­sektor war ein Rückgang zu verzeichnen.

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Rinder

Moderater Rückgang bei den Rinderbeständen, Milchkuhbestand konstant

Dieses Foto zeigt Rinder (© Europäische Union, 1995–2012)

Der Rinder­bestand fiel seit November 2016 leicht um 0,8 % auf knapp 12,4 Millionen Tiere.

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Schweine

Schweinebestand in Deutschland um 1 % gesunken

Dieses Foto zeigt ein Schwein (© Europäische Union, 1995–2012)

Zum Stichtag 3. Mai 2017 wurden 27,1 Millionen Schweine in Deutschland gehalten. Nach vor­läufigen Ergebnissen der halb­jährlich durch­geführten Erhebung ist der Schweine­bestand gegenüber November 2016 um 1 % oder rund 276 000 Tiere gesunken. Dies ist der niedrigste Bestand seit November 2010.

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Schafe

Schafbestand 2016 nahezu unverändert

Dieses Foto zeigt ein Schaf (© Europäische Union, 1995–2012)

Zum Stichtag 3. November 2016 lag der Schaf­bestand bei rund 1,6 Millionen Tieren. Damit blieb der Bestand seit der letzten Erhebung im November 2015 nahezu unverändert. Die Zahl der erfassten Betriebe mit mindestens 20 Schafen ging jedoch erneut zurück und zwar um 2,9 % auf gut 9 600 Betriebe. Im Durch­schnitt wurden in Deutschland rund 163 Schafe je Betrieb gehalten.

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Geflügel

Knapp 12 Milliarden Eier in Deutschland im Jahr 2016 produziert

Legehennen nach HaltungsplätzenBild vergrößern

In Deutschland wurden in Betrieben von Unternehmen mit mindestens 3 000 Hennen­haltungs­plätzen 2016 knapp 12 Milliarden Eier produziert. Dies entspricht einer Steigerung von 1,5 % gegenüber dem Jahr 2015.

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Sonstige
Nutztiere

Rund 150 000 Ziegen und 460 000 Einhufer in Deutschland

Dieses Foto zeigt Ziegen (© Europäische Union, 1995–2012)

Zum Stichtag 1. März 2010 wurden in Deutschland knapp 150 000 Ziegen in rund 11 200 landwirtschaftlichen Betrieben gehalten. Gut die Hälfte der gehalten Ziegen waren weibliche Ziegen zur Zucht.

Der Schwerpunkt der Ziegenhaltung liegt in Süddeutschland. Allein in Bayern wurden knapp 60 000 Ziegen erfasst, in Baden-Württemberg etwa 25 000. Damit konzentrieren diese beiden Bundesländer etwa 57 % aller in Deutschland gehaltenen Ziegen.

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Gewerbliche Fleischproduktion BildVergroessern Gewerbliche Fleischproduktion
Legehennen nach Haltungsplätzen BildVergroessern Legehennenbestände
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Tabellen

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Fleischerzeugung

Geflügelfleischerzeugung

Fleischuntersuchung

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Schweine

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Schafe

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Geflügel

Tabellen

Legehennenhaltung und Eiererzeugung

Bruteinlage und Kükenschlupf

Geflügelbestand

Sonstige
Nutztiere

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Nutztierversorgung

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Ergebnisse der Erhebung über die tierärztliche Versorgung von Nutztieren 2012

Ökologische
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Ausgewählte Publikationen

Viehbestand

Titelbild: Land- und Forstwirtschaft, Fachserien

Viehbestand - Vorbericht - Fachserie 3 Reihe 4.1 - 3. Mai 2017

Entwicklung der viehhaltenden Betriebe und der Viehbestände bei Rindern, Schweinen und Schafen, Viehbestand am 3. Mai 2017.

Viehbestand - Vorbericht - Fachserie 3 Reihe 4.1 - 3. Mai 2017 (PDF, 2 MB, Datei ist nicht barrierefrei)

Viehbestand - Vorbericht - Fachserie 3 Reihe 4.1 - 3. Mai 2017 (xlsx, 1 MB, Datei ist nicht barrierefrei)

Viehhaltung
der Betriebe

Titelbild: Land- und Forstwirtschaft, Fachserien

Viehhaltung der Betriebe - Fachserie 3 Reihe 2.1.3 - 2016

Im vorliegenden Bericht werden Repräsentativergebnisse der ASE zum Viehbestand, untergliedert nach dem ebenfalls erhobenen Merkmal der landwirtschaftlich genutzten Fläche, veröffentlicht.

Viehhaltung der Betriebe - Fachserie 3 Reihe 2.1.3 - 2016 (PDF, 904 kB, Datei ist nicht barrierefrei)

Viehhaltung der Betriebe - Fachserie 3 Reihe 2.1.3 - 2016 (xlsx, 965 kB, Datei ist nicht barrierefrei)

Wirtschaftsdünger
tierischer Herkunft

Titelbild: Land- und Forstwirtschaft, Fachserien

Wirtschaftsdünger tierischer Herkunft in landwirtschaftlichen Betrieben - Erhebung zur Wirtschaftsdüngerausbringung - Fachserie 3 Reihe 2.2.2 - 2010

Repräsentativergebnisse der ASE zum Wirtschaftsdünger tierischer Herkunft in den landwirtschaftlichen Betrieben (endgültige Ergebnisse).

Wirtschaftsdünger tierischer Herkunft in landwirtschaftlichen Betrieben - Erhebung zur Wirtschaftsdüngerausbringung - Fachserie 3 Reihe 2.2.2 - 2010 (PDF, 1.013 kB, Datei ist nicht barrierefrei)

Wirtschaftsdünger tierischer Herkunft in landwirtschaftlichen Betrieben - Erhebung zur Wirtschaftsdüngerausbringung - Fachserie 3 Reihe 2.2.2 - 2010 (xls, 2 MB, Datei ist nicht barrierefrei)

Viehbestand und
tierische Erzeugung

Titelbild: Land- und Forstwirtschaft, Fachserien

Viehbestand und tierische Erzeugung - Fachserie 3 Reihe 4 - 2015

Die Fachserie enthält ausgewählte Ergebnisse des Viehbestandes sowie Ergebnisse der Statistiken über Schlachtungen und Fleischerzeugung, Fleisch- und Geflügelfleischuntersuchungen, Erzeugung von Geflügel, Geflügelschlachtungen, Legehennenhaltung und Eiererzeugung, Erzeugung in Aquakulturbetrieben.

Ältere Ausgaben zu dieser Veröffentlichung finden Sie im Bereich Publikationen

Viehbestand und tierische Erzeugung - Fachserie 3 Reihe 4 - 2015 (PDF, 981 kB, Datei ist nicht barrierefrei)

Viehbestand und tierische Erzeugung - Fachserie 3 Reihe 4 - 2015 (xlsx, 1 MB, Datei ist nicht barrierefrei)

Geflügel

Titelbild: Land- und Forstwirtschaft, Fachserien

Geflügel - Fachserie 3 Reihe 4.2.3 - 2016

Die Fachserie enthält die Ergebnisse über die Legehennenhaltung und Eiererzeugung, die Geflügelfleischerzeugung, die eingelegten Bruteier und geschlüpften Küken sowie das Fassungsvermögen der Brutanlagen im Dezember.

Ältere Ausgaben zu dieser Veröffentlichung finden Sie im Bereich Publikationen

Geflügel - Fachserie 3 Reihe 4.2.3 - 2016 (PDF, 577 kB, Datei ist nicht barrierefrei)

Geflügel - Fachserie 3 Reihe 4.2.3 - 2016 (xlsx, 557 kB, Datei ist nicht barrierefrei)

Schlachtungen und
Fleischerzeugung

Titelbild: Land- und Forstwirtschaft, Fachserien

Schlachtungen und Fleischerzeugung - Fachserie 3 Reihe 4.2.1 - 4. Vierteljahr und Jahr 2012

Die Fachserie enthält Ergebnisse über die Anzahl der Schlachtungen, Schlachtmengen und Schlachtgewichte.

Letzte Ausgabe - berichtsweise eingestellt.

Ältere Ausgaben zu dieser Veröffentlichung finden Sie im Bereich Publikationen

Schlachtungen und Fleischerzeugung - Fachserie 3 Reihe 4.2.1 - 4. Vierteljahr und Jahr 2012 (PDF, 505 kB, Datei ist nicht barrierefrei)

Schlachtungen und Fleischerzeugung - Fachserie 3 Reihe 4.2.1 - 4. Vierteljahr und Jahr 2012 (xls, 3 MB, Datei ist nicht barrierefrei)

Fleisch-
untersuchung

Titelbild: Land- und Forstwirtschaft, Fachserien

Schlachttier- und Fleischuntersuchung - Fachserie 3 Reihe 4.3 - 2. Halbjahr 2016

Die Fachserie enthält die Ergebnisse der Fleischuntersuchungsstatistik. Nachgewiesen werden die Untersuchungen und Befundungen der veterinärmedizinischen Überwachung bei den Schlachttier- und Fleischuntersuchungen sowie dem Schlachtgeflügel- und den Geflügelfleischuntersuchungen.

Ältere Ausgaben zu dieser Veröffentlichung finden Sie im Bereich Publikationen

Schlachttier- und Fleischuntersuchung - Fachserie 3 Reihe 4.3 - 2. Halbjahr 2016 (PDF, 5 MB, Datei ist nicht barrierefrei)

Schlachttier- und Fleischuntersuchung - Fachserie 3 Reihe 4.3 - 2. Halbjahr 2016 (xlsx, 1 MB, Datei ist nicht barrierefrei)

Titelbild: Land- und Forstwirtschaft, Fachserien

Schlachttier- und Fleischuntersuchung - Fachserie 3 Reihe 4.3 - 2016

Die Fachserie enthält die Ergebnisse der Fleischuntersuchungsstatistik. Nachgewiesen werden die Untersuchungen und Befundungen der veterinärmedizinischen Überwachung bei den Schlachttier- und Fleischuntersuchungen sowie dem Schlachtgeflügel- und den Geflügelfleischuntersuchungen.

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Schlachttier- und Fleischuntersuchung - Fachserie 3 Reihe 4.3 - 2016 (PDF, 5 MB, Datei ist nicht barrierefrei)

Schlachttier- und Fleischuntersuchung - Fachserie 3 Reihe 4.3 - 2016 (xls, 4 MB, Datei ist nicht barrierefrei)

Tierärztliche Versorgung
von Nutztieren

Titelbild: Land- und Forstwirtschaft, Tabellenband

Erhebung über tierärztliche Versorgung von Nutztieren - 2012

Im vorliegenden Tabellenband werden ausgewählte Ergebnisse zur Erhebung über die tierärztliche Versorgung von Nutztieren veröffentlicht. Ziel der durchgeführten Erhebung ist es, einen Überblick über die aktuelle Situation der tierärztlichen Versorgung von Nutztieren zu erhalten, insbesondere über die Anzahl der versorgten Nutztiere und der versorgenden Praxen sowie über deren Personalstrukturen und Zukunftsperspektiven.

Erhebung über tierärztliche Versorgung von Nutztieren - 2012 (PDF, 187 kB, Datei ist nicht barrierefrei)

Erhebung über tierärztliche Versorgung von Nutztieren - 2012 (xls, 368 kB, Datei ist nicht barrierefrei)

Weitere Publikationen zum Thema

© Statistisches Bundesamt (Destatis), 2017

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