Pressemitteilung Nr. 346 vom 19. Juli 2021
Gastgewerbeumsatz, Mai 2021 (vorläufige Ergebnisse)
+13,7 % real zum Vormonat (kalender- und saisonbereinigt)
+14,2 % nominal zum Vormonat (kalender- und saisonbereinigt)
-1,7 % real zum Vorjahresmonat
+1,1 % nominal zum Vorjahresmonat
WIESBADEN – Der Umsatz im Gastgewerbe im Mai 2021 ist gegenüber April 2021 kalender- und saisonbereinigt real (preisbereinigt) um 13,7 % und nominal (nicht preisbereinigt) um 14,2 % gestiegen. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) nach vorläufigen Ergebnissen weiter mitteilt, lag der Umsatz kalender- und saisonbereinigt real (preisbereinigt) aber noch 64,5 % unter dem Niveau des Februars 2020, dem Monat vor Ausbruch der Corona-Pandemie in Deutschland.
Im Bereich der Hotels und sonstigen Beherbergungsunternehmen lag der reale Umsatz kalender- und saisonbereinigt um 26,3 % höher als im April 2021. Von März bis April 2021 war er zuvor um 7,2 % gesunken. Gegenüber Mai 2020, als die Hotels noch stärker in ihrem Betrieb eingeschränkt waren, stieg der reale Umsatz im Mai 2021 um 10,9 %.
In der Gastronomie ist der Umsatz im Vormonatsvergleich kalender- und saisonbereinigt real um 12,5 % gestiegen. Im Vergleich zum Vorjahresmonat war der Umsatz real 5,2 % niedriger. Anfang Mai 2020 durften Restaurants und Gaststätten unter Auflagen wieder öffnen – im Mai 2021 wurden die Öffnungsschritte erst Mitte des Monats und je nach Inzidenz regional unterschiedlich umgesetzt. Dies dürfte den Umsatz im Mai 2021 stärker gedrückt haben als im Vorjahresmonat. Innerhalb der Gastronomie stieg der Umsatz der Caterer gegenüber April 2021 kalender- und saisonbereinigt real um 2,1 %. Gegenüber dem Vorjahresmonat lag das Umsatzplus real bei 16,6 %.
| Wirtschaftsbereich 2 | Mai 2021 gegenüber Mai 2020 | Januar bis Mai 2021 gegenüber Januar bis Mai 2020 | ||
|---|---|---|---|---|
| real (preis- bereinigt) | nominal (nicht preis- bereinigt) | real (preis- bereinigt) | nominal (nicht preis- bereinigt) | |
| 1 Berechnet aus den Ursprungswerten (ohne Kalender- und Saisonbereinigung). 2 Klassifikation der Wirtschaftszweige 2008. | ||||
| Gastgewerbe insgesamt | -1,7 | 1,1 | -46,6 | -44,8 |
| davon: | ||||
| Beherbergung | 10,9 | 10,8 | -62,7 | -62,6 |
| Gastronomie | -5,2 | -1,3 | -39,5 | -37,1 |
| darunter: | ||||
| Cateringunternehmen und sonstige Verpflegungsdienstleistungen | 16,6 | 19,9 | -24,1 | -21,9 |
| Jahr | Monat | real (preisbereinigt) | nominal (nicht preisbereinigt) | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2015 = 100 | Veränderung | 2015 = 100 | Veränderung | |||
| 1 Vorläufige Ergebnisse für das Jahr 2020 und 2021. 2 Berechnet aus den Ursprungswerten (ohne Kalender- und Saisonbereinigung). 3 Saisonbereinigungsverfahren X13 JDemetra+. | ||||||
| Ursprungswerte Jahresdurchschnitte der Messzahlen sowie Veränderungen gegenüber dem Vorjahr in %2 | ||||||
| 2020 | 64,0 | -38,9 | 72,5 | -36,4 | ||
| 2019 | 104,7 | 0,9 | 114,0 | 3,3 | ||
| 2018 | 103,8 | 1,4 | 110,4 | 3,6 | ||
| 2017 | 102,4 | 1,6 | 106,6 | 3,6 | ||
| Kalender- und saisonbereinigte Messzahlen sowie Veränderung gegenüber dem Vormonat in % 3 | ||||||
| 2021 | Mai | 37,3 | 13,7 | 42,6 | 14,2 | |
| April | 32,8 | -5,7 | 37,3 | -6,0 | ||
| März | 34,8 | 5,5 | 39,7 | 5,3 | ||
| Februar | 33,0 | 1,2 | 37,7 | 1,3 | ||
| Januar | 32,6 | 5,2 | 37,2 | 3,6 | ||
| 2020 | Dezember | 31,0 | -12,4 | 35,9 | -12,0 | |
| November | 35,4 | -50,8 | 40,8 | -50,8 | ||
| Oktober | 71,9 | -11,1 | 82,9 | -11,0 | ||
| September | 80,9 | -2,5 | 93,1 | -3,2 | ||
| August | 83,0 | 7,0 | 96,2 | 7,0 | ||
| Juli | 77,6 | 25,0 | 89,9 | 30,5 | ||
| Juni | 62,1 | 64,3 | 68,9 | 64,0 | ||
| Mai | 37,8 | 43,2 | 42,0 | 43,3 | ||
| Monatliche Messzahlen sowie Veränderung gegenüber dem Vorjahresmonat in % | ||||||
| 2021 | Mai | 39,7 | -1,7 | 45,5 | 1,1 | |
| April | 32,0 | 25,5 | 36,4 | 28,6 | ||
| März | 32,5 | -40,8 | 36,9 | -39,0 | ||
| Februar | 27,2 | -69,4 | 31,0 | -68,3 | ||
| Januar | 26,9 | -69,0 | 30,6 | -67,9 | ||
| 2020 | Dezember | 31,2 | -70,8 | 36,0 | -69,3 | |
| November | 33,5 | -67,1 | 38,6 | -65,5 | ||
| Oktober | 77,3 | -30,4 | 89,4 | -26,8 | ||
| September | 89,0 | -22,1 | 103,0 | -18,0 | ||
| August | 90,2 | -20,2 | 104,4 | -15,5 | ||
| Juli | 84,8 | -24,5 | 98,3 | -19,8 | ||
| Juni | 66,1 | -41,0 | 73,5 | -40,0 | ||
| Mai | 40,4 | -63,2 | 45,0 | -62,4 | ||
Methodische Hinweise:
In allen Meldungen zu Konjunkturindikatoren sind die unterschiedlichen Vergleichszeiträume zu beachten. Im Fokus der Konjunkturbeobachtung steht der Vergleich zum Vormonat/Vorquartal. Hieraus lässt sich die kurzfristige konjunkturelle Entwicklung ablesen. Der Vorjahresvergleich dient einem längerfristigen Niveauvergleich und ist von saisonalen Schwankungen unabhängig. In der aktuellen Corona-Krise kann es durch die zeitweise starken Rückgänge und Anstiege zu sehr unterschiedlichen Ergebnissen im Vormonats-/Vorquartalsvergleich und Vorjahresvergleich komme. Um einen direkten Vergleich zum Vorkrisenniveau zu ermöglichen, wird bis auf Weiteres in allen Pressemitteilungen zu Konjunkturindikatoren, die saisonbereinigt vorliegen, zusätzlich ein Vergleich zum Februar 2020 beziehungsweise zum 4. Quartal 2019 dargestellt.
Die monatliche Erhebung im Gastgewerbe erfasst nach dem Handels- und Dienstleistungsstatistikgesetz (HdlDlStatG) vom 22. Februar 2021 Unternehmen (Erhebungseinheiten) des Gastgewerbes mit einem Jahresumsatz von mindestens 165 000 Euro. Das Statistische Bundesamt berücksichtigt verspätete Mitteilungen der befragten Erhebungseinheiten und aktualisiert deshalb laufend die ersten nachgewiesenen Ergebnisse.
Die Revisionstabellen geben Auskunft über die Auswirkungen der Aktualisierungen auf die Ergebnisse.
Die Ergebnisse der Gastgewerbestatistik können besonders in den Sommermonaten von denen der Tourismusstatistik abweichen, da zum Beispiel der Umsatz in den Beherbergungsunternehmen zeitlich nicht immer mit den Übernachtungen zusammenfällt. Auch methodische Unterschiede führen zu abweichenden Ergebnissen.
Weitere Informationen befinden sich in den Erläuterungen zur Statistik und in den Qualitätsberichten zum Gastgewerbe und Tourismus.
Die Ergebnisse zum Gastgewerbeumsatz sind neben weiteren Indikatoren zur Einordnung der wirtschaftlichen Folgen der Corona-Pandemie auch auf der Sonderseite „Corona-Statistiken“ im Internetangebot des Statistischen Bundesamtes verfügbar.
Lange Zeitreihen zur Monatsstatistik im Gastgewerbe können in der Tabelle Umsatz im Gastgewerbe (45213-0005) in der Datenbank GENESIS-Online abgerufen werden.
